Publicación Revista La Vela 3ra Edición Marzo 2012

Cupcake de Naranja con corazón de Chocolate Light

Que ricos y hermosos son los Cupcakes, a mi me encantan y hasta me parece que están de moda, se ven hermosos, especiales para una meriendita o celebrar hasta un cumple, los decoras con el motivo y colores  que quieras, le colocas una velita y listo uno para cada invitado sin platos ni cubiertos solo repartirlos y ya!!!

También puedes decorar unas cajitas y darlos como obsequio para una ocasión súper especial

Voy a enseñarte a prepararlos pero eso si light !!!

 Ingredientes:

-4 Huevos (solo vamos a usar 2 amarillas)

-1 taza de chocolate tipo fondant sin calorias de Santiveri

-2 tazas de Fructuosa de Santiveri o Endulzante Dietetico

-1 cucharita de ralladura de naranja

-1 taza de jugo de Naranja

-1 taza de aceite de canola o de Soja

-4 tazas de harina de avena

Preparación: Precalentar el horno a temperatura media. En un bol colocar la fructuosa con el aceite y batir hasta que la mezcla esté espumosa, luego incorporar uno a uno los huevos (solo 2 amarillas por cada 4 huevos), y poco a poco la harina de avena alternando con poco a poco con el jugo de naranja, Seguir batiendo hasta mezclar, hasta incorporar y reservar.

En un molde de 24 muffins o Cupcakes el más pequeño a mí me gustan pequeñitos, esto lo puedes decidir tu hay moldes de muchos tamaños, colocar en capacillo de papel  Verter la mezcla reservada, colocar varios pedacitos de chocolate y hundirlos, luego  hornear 15 minutos o hasta que, al insertar un cuchillo al centro, éste salga limpio y seco, este es el tiempo para los más pequeños si son los más grandes debes hornearlos de 20 a 30 minutos y estar muy pendiente.

Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

A mí me encanta decorarlos, si quieres hacerlo para hacer el suspiro necesitas solo 3 claras de huevo y 1 taza de fructuosa de Santiveri, colocas las claras en un bol y las bates con la ayuda de una batidora hasta estar a punto de nieve luego agregas la fructuosa poco a poco y bates con mayor fuerza, cuando esté lista puedes pintarla con colorantes del color de tu preferencia y adornarlos con una cereza,  chocolate, gomitas ligth, pasitas o con lo que tú quieras, usa tu creatividad, también puedes colocar en un bol la mitad de un queso crema light y agregar fructuosa a tu gusto, mezclar hasta que tome consistencia, agregar colorantes y listo, puedes colocar ambas mezclas en una manga para ayudarte hacer la forma del suspiro. 

Cuando te atreves hacerlos!!! :)

Chocolate Fondat:
Ingredientes: Pasta de cacao, fructosa (38,9%), manteca de cacao, emulgente (lecitina) y aroma. Puede contener trazas de leche y frutos secos
Recomendaciones nutricionales:
· Como suplemento energético en cualquier dieta.
· La sustitución de sacarosa por fructosa resulta
especialmente adecuada en la dieta del diabético.

Fuctuosa:
Ingredientes: Fructosa.
Recomendaciones nutricionales:
Por su mayor tolerancia, la fructosa resulta adecuada para su inclusión en la dieta de los diabéticos.
· Dietas hipocalóricas y de mantenimiento.
· Para incluir en la dieta de los deportistas.
· Ideal para la elaboración de Postres.