La salsa pesto es una de la salsa más conocida de la cocina italiana.
La salsa pesto es una receta que debemos aprender ya que tiene la ventaja de tener muchos usos ya que bien sea sobre pasta, ensaladas, una Capresa quedaría súper rica, sobre cualquier carne, además de dar ese sabor único y peculiar que tiene que nos encanta.
En esta oportunidad voy a acompañar mi salsa pesto con unos Gnocchi Di Patate DELVERDE
Ingredientes para el Pesto:
-3 tazas de hojas de albahaca
-2 dientes de ajo
-1/4 de taza de queso Parmesano rallado
-1/4 de taza de queso Pecorino rallado
-1/3 de taza de Aceite de Oliva Extra virgen de Natures Ideal
-1 pizca de sal marina
Preparación:
Colocar todos los ingredientes en una pica todo o una licuadora, reservar el aceite y pulsar simplemente hasta que estén picados. Poco a poco en hilos añadir el aceite de oliva y mezclar a velocidad baja por poco tiempo si lo licuamos o picamos en exceso podemos cocinar la salsa y no nos quedara bien.
Puedes colocarle un poquito de queso parmesano (solo una cucharadita)
Yo suelo comer pasta una vez por semana para cuidarme, pero me encanta, de allí hacerla lo más sana posible;)
