Bruschetta de Queso Cabra Light

Ingredientes:

-3 rebanadas de Pan Tostado Dextrin con semillas de lino de Santiveri

-3 cucharadas de queso de cabra

-1 tomate Rebanado o en cuadritos como lo prefieras

-2 cucharaditas de Olive Oil extra Virgin Nature’s Ideal

-Albahaca natural o seca

-Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

Untar  a cada rebanada de pan tostado una cucharada de queso de cabra colocar el tomate como prefieras y aderezar con  sal y pimienta al gusto y la albahaca, al final rociar el aceite de oliva y listo.

 

Es muy fácil y sencillo y quedan tan ricas puedes hasta desayunarlas o colocarlas en una reunión para picar.

 

El pan dextrinado es un pan tostado sometido a un doble proceso de horneado, gracias al cual se fragmentan los almidones del cereal, obteniéndose un pan más digestivo que el pan convencional.

Además nos aporta los beneficios de las semillas de lino, ricas en lignina y fibras solubles, que ayudan a regular el tránsito intestinal, a la vez que nos proporcionan ácidos grasos poliinsaturados, omega-6 y omega-3, esenciales para nuestro organismo.

Con harina integral enriquecida con ácido fólico. El ácido fólico contribuye a la normal función del sistema inmune, a la normal formación de la sangre y división celular, al normal metabolismo de la homocisteína y al normal crecimiento del tejido materno durante el embarazo. Se recomienda seguir una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.

Ingredientes: Harina de trigo integral (80%), semillas de lino (9,1%), levadura madre, aceite de oliva virgen extra ,sal emulgente (lecitina de soja), antioxidante (extracto rico en tocoferoles) ácido fólico.

Cupcake Coffee mocca Light

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Tomar o no tomar Café

El Café es consumido en gran medida no sólo por su sabor, sino por los efectos que tiene en los consumidores. El grano de café en sí mismo contiene sustancias químicas que son estimulantes para las personas. Estas sustancias son tóxicas en grandes dosis.

El café es una infusión que se caracteriza por tener cafeína que estimula el sistema nervioso central y proporciona energía y estado de lucidez mental. Cuando lo terminamos de beber, tenemos una sensación de bienestar porque se excitan las papilas gustativas y deja en la boca un sabor fuerte y penetrante. Es una fuente de vitamina B y le da al organismo una breve cuota de proteínas, hidratos de carbono y minerales, tales como calcio, hierro y fósforo. Al poco tiempo de su ingestión, la cafeína comienza a intervenir sobre el organismo, realzando las emociones.

La cafeína es una sustancia química y diurética que aumenta la actividad de los riñones. Sus efectos principales son la estimulación del sistema nervioso, del sistema respiratorio, del músculo cardíaco, el aumento de la agilidad mental, la agudización de la atención y la desaparición del sueño. También es un antioxidante del organismo, por eso es bueno después de consumir mucho alcohol.

Sin embargo, el consumo excesivo (más de ocho tazas diarias) puede resultarnos tóxico y causar diferentes trastornos como irritabilidad, nervios, arritmia, palpitaciones e insomnio. Como genera adicción, no se recomienda bajar la dosis de golpe porque puede provocar mareos, náuseas, cefaleas, irritabilidad y depresión.
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Está prohibido en aquellas personas que son recientemente operadas, en los hipertensos, las que sufren de patologías gástricas e intestinales, enfermedades cardiovasculares, artritis y osteoporosis y, en cantidad excesiva, para las mujeres embarazadas, otro de los puntos negativos a tener en cuenta es que si lo tomamos sin ningún alimento que lo acompañe, podría provocar gastritis en personas propensas a tenerla.

El café tiene propiedades que nos hacen mantenernos más alerta, por lo que si nos pasamos con esta sustancia, especialmente por la tarde, es posible que lleguemos por la noche y tengamos problemas a la hora de conciliar el sueño, así como irritabilidad.

Si no puedes evitar dejar de tomar café, debes tomarlo con moderación, una buena opción es tomarlo descafeinado, yo lo cambie por el té verde, a media mañana puedo tomarme solo una taza o después de almorzar, pero máximo dos al día mientras que de te puedo tomarme hasta 6, y me gusta negrito clarito sin leche :)

Cupcake Coffeemocca Ligth

Ingredientes:

-Para la mezcla:

-½ taza de canola o Soya

-1 taza de Xilitol o Edulcorante

- 4 huevos (solo vamos a usar 2 amarillas)

-1 taza de café descafeinado sin azúcar

 

-1/2 taza de Provamel Soya Choco

-1 cucharadita de café instantáneo descafeinado

-1 cucharada de Preparado alimenticio Chocolate Instantáneo sin azúcar a la taza de Santiveri

- 3 ½  tazas de harina de arroz de yuca o un paquete de mezcla de Torta Mix de Misa’s Gluten Fri

- 2 tabletas de Chocolate Negro sin azúcar (para el relleno)

 

Para la crema: (Si quieres adornarnos)

-1 taza de xilitol

-3 claras de huevo

-2 cucharadas de café instantáneo descafeinado (bien molido)

-1/2 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar de Santiveri

 

 Preparación:

Para la mezcla:

Precalentar el horno a temperatura media. En un bol colocar la fructuosa con el aceite y batir hasta que la mezcla esté espumosa, luego incorporar uno a uno los huevos (solo 2 amarillas por cada 4 huevos), y poco a poco la harina alternando con poco a poco con el café, Seguir batiendo hasta mezclar, incorporar el café y reservar descafeinado y el cacao, mezclar nuevamente hasta obtener una mezcla uniforme y reservar.

 

En un molde de 24 Mini Cupcakes colocar en capacillo de papel verter la mezcla reservada, y colocar un cuadrito del chocolate blanco en el centro de cada uno de los mini cupcake y hundir, si no quieres adornarlos coloca en forma de triángulo 3 pedacitos más pequeños en la parte de arriba,  luego hornear 10 minutos o hasta que, al insertar un cuchillo al centro, éste salga limpio y seco, debes  estar muy pendiente.

 Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

 

 

Para la crema: si quieres adornarlos

Batir las claras a punto de nieve, coloca la fructuosa y batir hasta lograr la crema luego echar el polvo de café y cacao y seguir batiendo hastaobtener una mezcla cremosa, una vez que los adornes puedes mezclar el polvo de café y el cacao y espolvorearlos por encima de la crema quedan muy ricos y el sabor del café con chocolate  dentro del mini cupcake crean un sabor único y maravilloso.

 

Suerte que te queden ricos:)

Cupcake Green Tea and Yerba Buena Light

El té verde es una infusión ampliamente conocida por sus propiedades terapéuticas; la diferencia con el negro es en la forma en que se procesan las hojas, el maravilloso té verde posee muchos beneficios entre ellos ayuda a prevenir el Cáncer, baja el colesterol, acaba con la mala circulación sanguínea, reduce la presión arterial, protege al hígado, promueve la salud dental , refuerza el sistema inmunológico , ayuda a tu cuerpo a mantener el balance de fluidos en un nivel saludable y releva la fatiga y el estrés, a menudo causados por deshidratación, bloquea los principales receptores que producen reacciones alérgicas además  estimula el metabolismo  lo que es un beneficio si quieres perder peso, en esta receta hice una fusión entre él te verde y la yerba buena o hierbabuena que es una  planta perteneciente a la familia de las Labiadas que surge de la mezcla de la menta negra y la menta blanca y al igual que él te verde posee muchos beneficios, la infusión de sus hojas favorece las digestiones, del mismo modo, sirve para tratar problemas digestivos, así como para tratar la indigestión, es recomendable para las inflamaciones del hígado y la vesícula, sirve para reducir la jaqueca de origen nervioso.
Además de todas estas propiedades, la Yerba buena o hierba buena es muy recomendable para dietas de adelgazamiento, por lo que esta planta es una gran aliada de nuestra salud.

Vamos a preparar unos ricos mini Cupcake de té verde y yerba buena, que además de matar un antojito de dulce serian perfectos para postre y obtener una buena digestión luego de tus comidas.

Ingredientes:

Para la Mezcla:

-4 Huevos (solo vamos a usar 2 amarillas)

-1 taza de xilitol o Enzulzante  Dietético

-1 cucharita de ralladura de limón

-1/2 taza de aceite de canola o de Soja

-2 tazas de harina de arroz de Misa's Gluten Fri, (puedes usar de avena o yuca)

-Una taza de Triple té

-Opcional: 2 góticas de colorante verde

Para la taza de Triple té:

-1 taza y ½ de agua

-2 cucharaditas de té verde (suelto o en bolsitas)

-1/4 taza de concentrado de Miel de Santiveri

-1/4 de taza de jugo de limón

-5 hojitas de yerba buena natural

Preparación: colocar a hervir por 3 minutos aproximadamente el agua con el té verde, la yerba buena, y la flor de Jamaica, apagar el fuego dejar enfriar agregar la miel y el limón, debe salir una taza si te sale más cantidad igual resérvala, debes estar pendiente al final de la mezcla de la consistencia de la mezcla a veces puede necesitar un poquito más de líquido, estas harinas varían su consistencia en el caso de la de arroz varían dependiendo del grano, la mezcla debe quedarte espesa y cremosa.

Preparación de la mezcla:

Precalentar el horno a temperatura media. En un bol colocar el Xilitol con el aceite y batir hasta que la mezcla esté espumosa, luego incorporar las dos amarillas (solo 2 amarillas por cada 4 huevos), y aparte batir las claras a punto de nieve y reservar,  luego poco a poco la harina alternando con con la taza de triple té, Seguir batiendo hasta mezclar, unir con las claras, incorporar  la ralladura de limón Las 2 góticas de colorante verde si quieres que te queden más verdes y reservar.

En un molde de 24 muffins o Cupcakes el más pequeño a mí me gustan pequeñitos, esto lo puedes decidir tu hay moldes de muchos tamaños, colocar en capacillo de papel verter la mezcla reservada, luego hornear 15 minutos o hasta que, al insertar un cuchillo al centro, éste salga limpio y seco, este es el tiempo para los más pequeños si son los más grandes debes hornearlos de 15 a 25 minutos y estar muy pendiente.

Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Para la crema: (si quieres adornarlos)

Batir dos claras a punto de nieve, coloca una taza poco a poco de xilitor hasta lograr la crema y seguir batiendo hasta obtener una mezcla cremosa, puedes ayudarte con una manga para hacer el suspirito  la forma que quieras y adornar con una ramita de yerba buena.

Suerte que te queden muy lindos y ricos ;)

 

 

Evento GOLD'S GYM Cuerpo Total (Fitness de Combate más Tonificación)

 

El Sábado 10 de Agosto Santiveri participo patrocinando el Evento Cuerpo Total Fitness de Combate + Tonificación  realizado en el GOLD´S GYM de la california con una participación de aproximadamente 40 asistente los cuales se notaron muy agradecidos con las muestras de productos. Habían personas que ya conocían las bondades del producto porque lo han probado y dieron muy buenas referencias del mismo.

Muestras entregdas a los participantes: Combos Dietabelt Chitosan + Triptico Dietabetl.

Gold's Gym La California.

http://www.goldsgym.com.ve/

 

 

 

 

Misa's Gluten Fri

Misa’s Gluten Fri es una empresa artesanal dirigida por un equipo de profesionales con más de 10 años de experiencia en el área de la alimentación. Inspirados en la necesidad latente de cientos de familias venezolanas, decidieron dedicarse exclusivamente a la producción de alimentos sin gluten (proteína del trigo) ni caseína (proteína de la leche), bajo los más estrictos controles de calidad e higiene. Por eso crearon la línea de productos Misa´s Gluten Fri, la nueva alternativa natural para complementar tu alimentación y la de tu familia.

 Misa’s Gluten Fri tiene a tu disposición productos aptos para celiacos con los que puedes preparar recetas, en este blog hay muchas de ellas te invito a experimentar la alegría de brindad a las personas con esta enfermedad celíaca las más ricas y sanas opciones :)

http://www.glutenfri.com.ve/

Recomendaciones para la dieta de Celíacos

Los Celíacos deben consumir una dieta sin gluten, baja en grasas pero rica en otras  proteínas, vitaminas y minerales.

Al realizar una dieta adecuada se mejoran los síntomas aunque el organismo tarda cierto tiempo en recuperar su estado normal.
La mayoría de las veces se recae con estadíos agudos presentando un mal estado general.

 

Luego comienzan a darse con menor frecuencia hasta desaparecer y no vuelven a repetirse.

A continuacion algunas recomendaciones:

 

• Debe ser alta en calorías y proteínas pero reducida en grasas
• Debe contener frutas, verduras, sus zumos y legumbres.
• Leer atentamente las etiquetas de los alimentos. En la lista de ingredientes no debe figurar el gluten, o directamente debe estar escrito "libre de gluten".
• Excluir absolutamente el gluten contenido en alimentos como el trigo, la avena, la cebada (malta) y el centeno, y todos aquellos derivados que los contengan.
• Consumir arroz y maíz, como así sus harinas y féculas.
• Consumir patata y soja.
• Consumir frutos secos agrega muchas calorías y nutrientes de alta calidad.
• Incluir la miel y melazas ya que aportan calorías y vitaminas del complejo B.
• consumir proteínas de alto valor biológico, como los huevos y las carnes.
• Incluir pescado blanco.
• Consumir lácteos y todos sus derivados, especialmente el yogur. Este derivado lácteo restablece la flora intestinal la cual produce un tipo de vitamina K. Ante la enfermedad celíaca, la carencia de esta vitamina es notable lo cual genera una falta de los factores de coagulación (hipoprotrombinemia).
  Si se dan períodos de diarrea, se debe consumir leche sin lactoasa, yogures desnatados y quesos de poca maduración y bajos en grasas.
• Tomar aceites: aportan ácidos grasos esenciales.
• Consumir mantequillas: aportan proteínas y vitamina A y vitamina D
• Sólo ingerir levadura sin gluten.
• Se deben tomar alimentos que aporten vitaminas ya que en esta patología, la absorción de nutrientes se ve notoriamente afectada.
• No incluir las fuentes ocultas de gluten como ser: la proteína vegetal hidrogenada, y la proteína vegetal texturizada, alimentos con almidón modificado, algunas salsas a base de soja, aditivos, y saborizantes naturales.

Los alimentos que quedan absolutamente prohibidos son:

• todo alimento y subproducto que contenga trigo, avena cebada o centeno
• pan, galletas o pastas
• productos de pastelería, amasados, bollería, chocolates y helados
• productos en conserva
• salsas comerciales
• embutidos
• maltas y cervezas
• sopas, flanes y natillas.

Los alimentos permitidos que no contienen gluten son:

• todo tipo de carnes
• leche y derivados: queso, requesón, nata, yogures naturales, cuajada
• pescados y mariscos
• huevos
• frutas
• verdura, hortalizas, tubérculos
• arroz, maíz, tapioca y sus derivados
• azúcar y miel
• todo tipo de legumbres
• aceites y mantequillas
• frutos secos naturales