Cupcake Te Matcha (Te Verde)

 

El Te Matcha es excepcionalmente suave y fácil de beber, delicioso al paladar...
Un té asombroso.

El equilibrio perfecto entre aroma, sabor y aspecto (las tres características de calidad que se buscan en un té). Después de muchas y muchas pruebas y tratando de conservar el sabor tan delicado y espectacular de la Torta Original de Te Matcha (Te Verde) les presentó:
Mi Cupcake Light de Matcha (te verde) que cree con mucho cariño y esmero para @caracasteaco, me hizo muy feliz haber cumplido con este reto...
Aquí les comparto mi receta 

 Ingredientes:
-2 cucharaditas de Matcha (te verde en polvo)
-1 huevo -1/2 taza de tu sustituto de azúcar preferido (yo use Xilitol)
-1/3 de aceite de soya o coco
-1/2 taza de harina de arroz
-1/2 taza de harina de almendras
-1/2 taza de agua
-1/4 cucharadita de polvo de hornear
-1/4 cucharadita de bicarbonato
-1 cucharadita de vainilla

 Preparación:
Unes el sustituto de azúcar con el polvo Matcha, luego incorporas el aceite y el huevo, aparte unes las harinas con el bicarbonato y polvo de hornear, poco a poco las incorporas a la mezcla alternando en el agua, hasta obtener una mezcla espesa y al final agregas la vainilla, vuelves a mezclar y listo.
Usas unos moldes para a Cupcake y horneas a 180* por unos 15 minutos, debes estar pendiente.

 Para servirlos los rellené de mermelada de kiwi sin azúcar y Moras, solitos acompañados con un delicioso te también sería genial!
Quedaron Deliciosos además cargados de miles de beneficios y el ingrediente más importante, mucho cariño!

 

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Les Presento mi Cupcake Light Te Atardecer

Hace unos días probé un te de @kepenphoto que se llama #Atardecer es delicioso tiene Blend Herbal con manzana, mango, melocotón y caramelo.
Con sólo un poquito de esta mezcla tan mágica cree este delicioso Cupcake ya te digo como!

 Ingredientes:
-2 cucharaditas de Atardecer en polvo ( sólo licúas dos bolsitas o dos medidas, puedes usar cualquiera comercial... que te gusté hay muchos con combinaciones deliciosas)
-1 huevo -1/3 de taza de tu sustituto de azúcar preferido (yo use Xilitol)
-1/3 de aceite de soya o coco
-1/2 taza de harina de arroz
-1/2 taza de harina de almendras
-1/2 taza de infusión de Te Atardecer (usa el mismo que escojas, sólo colocas una bolsita en media taza de agua hirviendo y dejas reposar 3 minutos)
-1/4 cucharadita de polvo de hornear
-1/4 cucharadita de bicarbonato
-1/2 cucharadita de vainilla

 Preparación:
Unes el sustituto de azúcar con el polvo de Te Atardecer , luego incorporas el aceite y el huevo, aparte unes las harinas con el bicarbonato y polvo de hornear, poco a poco las incorporas a la mezcla alternando con la infusión de te, hasta obtener una mezcla espesa y al final agregas la vainilla, vuelves a mezclar y listo.
Usas unos moldes para a Cupcake y horneas a 180* por unos 15 minutos, debes estar pendiente.

 Su color, olor, sabor y textura son tan delicados...
Me encantó, anímate a prepararlos pueden ser una merienda perfecta acompañado de tu te preferido!
Gracias a @kepenphoto por permitirme crear este delicioso Cupcake

Arepita de Berenjena rellena de tiras de Pechuga y Brócoli!

Mi hermoso y saludable desayuno Arepita de Berenjena rellena de tiras de Pechuga y Brócoli!
El brócoli no contiene grasa, ni colesterol y posee una buena cantidad de proteínas y fibra. Una taza de brócoli contiene 31 calorías, pero proporciona casi 3 g. de proteínas, 2 g. de fibra y 6 g. de carbohidratos, 1 taza de brócoli también proporciona el 135 % de su valor diario de vitamina C; así como vi...tamina A, B1, B2, betacaroteno, alfacaroteno y pequeñas cantidades de B3, B5, B6, B9 y colina.

También proporciona el 10 % del valor diario de potasio y manganeso, el 6 % del valor diario de fósforo, el 5 % del valor diario de magnesio y el 4 % del valor diario de calcio y hierro.
 

El brócoli ayuda a perder peso, además de reducir el colesterol, aumentar la salud del corazón y reducir el riesgo de padecer cáncer; el consumo de brócoli proporciona antioxidantes, que ayudan a reducir el riesgo de inflamación crónica y cáncer, y la fibra ayuda a excretar los tóxicos del cuerpo.

Los ácidos grasos del brócoli, también disminuyen el riesgo de padecer enfermedades del corazón.

#saludesvida #Brócoli #krollight

Cupcake de Zanahoria Coco

Los cocos tienen un alto contenido en proteínas y son bajo en hidratos de carbono. Son también fuente de ácido fólico, de todos los tipos de vitamina B, y de minerales como calcio, magnesio y potasio.
 

El coco es un alimento apropiado en la diabetes y la obesidad.
Quería probar la mezcla de las dos harinas de Coco y Almendras de @Naturinas y se me ocurrió hacer estos Cupcake de Zanahoria Coco
 

Ingredientes:
-1 taza de zanahoria rallada (a mi me gusta rallarla por el lado más grueso, pero esa es tu elección)
-1/4 de Aceite de Coco ( si no tienes de Canola o Soya)
-4 sobres de Stevia, si lo quieres más dulce le colocas 5
-1/2 taza de harina de Coco
-1/2 taza de harina de Almendras
-1 cucharadita de Canela
-1 huevo -1 cucharadita de extracto de Almendras (si no tienes usa de vainilla)
 

Preparación:
Unir la Zanahoria con el aceite, la stevia y el huevo, poco a poco incorporar la harina, la canela y el extracto de almendra.
Colocar la mezcla en el molde de Cupcake y hornear por unos 15 minutos, debes estar súper pendiente introducir un cuchillo si te sale seco están listos.
Yo use el molde de Cupcake grandes para esta receta me salieron 6, si quieres hacer más dobla o triplica las cantidades de los ingredientes, quedaron súper ricos el sabor y la textura de la harina de coco me encanta, para adornarlos use chocolate blanco sin azúcar y un pedacito de zanahoria.
 

El Coco es diurético y laxante, estimula varios procesos del aparato digestivo, ayuda a eliminar el exceso de alcohol del organismo,aumenta las plaquetas.

Muffins de Espinaca Light

Para un  desayuno Green !

 

Las espinacas son unas verduras con un elevado valor nutricional y propiedades reguladoras, por su alto contenido en agua y riqueza en minerales y vitaminas. Pueden comerse crudas así como también cocinadas, o formando parte de otros platos, vamos a preparar esta vez unos deliciosos Muffins Light.

 

Ingredientes:

-1Cebolla

-2 cabecitas de ajo

-Sal marina mínimo y pimienta

-Espinacas (2 tazas, crudas solo las hojas)

-1/2 taza de Avena en hojuelas -2 claras de Huevo 

 

Opcional: algún queso bajo en sal yo use un pedacito de el de almendras de @naturinas para cada muffin.

 

Preparación:

En un sartén (yo no le coloco aceite, si vas a usar que sea mínimo de aceite de oliva) saltear las cebolla picada, el ajo y Salpimentar. Agregar las espinacas, (de esta mezcla ya cocinada me salió una taza llena) Poner en una licuadora, los huevos y la avena, integrar.

Agregar el salteado de cebolla, ajo y espinaca y pulsar nuevamente. Reservar.

 

Usar moldes para muffin rellenar con la preparación, hasta la mitad. Agregar un cuadrito de queso si lo deseas y cubrir nuevamente con la preparación, hasta llenar ¾ partes de la capacidad del molde, luego lo vamos hornear durante 15 minutos sin que se doren demasiado. Para comprobar que están hechos, pínchalos con un cuchillo y comprueba que sale totalmente limpio. Hecho esto, sácalos del horno y deja que se enfríen.

Nota: De esta mezcla me salieron 8.

 

Cupcake de Yogur Griego Light

El yogur griego auténtico, pues además de ser excelente para la salud intestinal, mantener el sistema inmunológico y prevenir la osteoporosis (que afecta a tantas mujeres), esta fuente de calcio es súper beneficiosa para fortalecer el cabello, hidratar la piel y perder peso.
Hoy se me ocurrió hacer estos cupcake de Yogur Griego acordándome de una torta muy rica de yogur que hacerla mama de mi @luisescauriza claro esta estos son Light 

Ingredientes:
-1 taza de aceite de canola o Soya
-3 tazas de xilitol, fructuosa o el sustituto de azúcar de tu preferencia
-5 huevos (solo vamos a usar 3 amarillas)
-1 taza de yogur griego -3 tazas de harina de arroz, avena o un paquete de mezcla de Torta Mix de Misa’s Gluten Fri.
-vainilla al gusto yo le coloque solo 1/2 cucharadita.
 Preparación:
Precalentar el horno a temperatura media. En un bol colocar el sustituto del azúcar (el de tu preferencia) con el aceite y batir hasta que la mezcla esté espumosa, luego incorporar solo 3 amarillas de los huevos, aparte batir a punto de nieve las 5 claras y unirlas a la mezcla poco a poco con la harina alternando con el yogur y seguir batiendo hasta mezclar hasta terminar de terminar de unir.

En un molde de 24 Mini Cupcakes colocar en capacillo de papel verter la mezcla reservada, y luego hornear 10 minutos o hasta que, al insertar un cuchillo al centro, éste salga limpio y seco, debes estar muy pendiente.
De verdad me quedaron deliciosos ideal para una meriendita o un desayuno con un Mocachino.

 

 

 

Pollito Mostaza Miel

A veces me aburre tanto el pollo que invento, hoy corte la pechuga en tiras las coloque a la plancha y prepare una mostaza miel con una cucharada de concentrado sabor a  miel de @santiveri_ve y dos de mostaza.

 

Cuando estaban casi listas le coloque esta mezcla y deje cocinar por 1 minuto mas aproximadamente, al servirlas les coloque un poquito de ajonjolí y quedo súper rico el sabor del dulce de la miel con la mostaza es delicioso.

 



Passion Fruit Pie

No saben lo delicioso y fácil de hacer que es este Pie, quede encantada con su sabor wow!!!

 

1-Para la #BASE: solo necesitas una cucharada de mantequilla de maní y 6 galletas tipo María sin gluten y sin lactosa de @santiveri_ve solo las trituran, pueden usar la licuadora yo solo las aplastó, luego las colocan en un recipiente le ponen la mantequilla de maní y lo ...meten en el micro por 1 minuto, unen bien esta mezcla y listo ahí tienen su base.
 

2-Para la #MEZCLA: sólo necesitan una taza de yogur griego si no lo consiguen puede ser uno descremado o deslactosado sin azúcar al menos que sea endulzado con algún sustituto, + media taza de harina de avena, si no tienen licúan y cuelan bien las hojuelas, + media taza de concentrado de parchita solo licúan unas tres parchitas y las cuelan varias veces que les quede sin pepitas, + dos cucharadas de tu sustituto de azúcar preferido, ponemos todo esto en la licuadora y listo.
 

3- Para #ARMARLO: yo use unas copas se ven bellas y a la hora de comerlo ya está listo y servido, pero puedes usar lo que más te guste, de esta mezcla a mi me salieron tres copas, (puedes usar uno grande y lo sirves tipo torta) ahora colocamos repartida en tres partes iguales la base y la mezcla, al final colocas unas semillas de parchita para adornar y las colocas en la nevera por unas horas.
 

Listo cuando lo preparas :)

Pasticho Calabacín Queso Cabra

 

 

Este rico y sano Pasticho de Calabacín, lo prepare muy rápido es sencillo, preparas tu carnita molida lo más sanita posible yo le coloco mostaza, un toque sal marina, pimienta y cortadito súper pequeñito ají dulce, cebolla, pimentón y ajo, le coloco todo esto a la carne cruda luego la pongo a cocinar y cuando va a estar lista le coloco dos cucharaditas de ketchup sin azúcar de @Santiveri_ve y listo, es para que quede un poquito húmeda.

 

Luego cortas en lonjas delgaditas tu Calabacín y lo colocas a la plancha, yo le coloco un poquito de Cooking Spray de Natures Ideal, si no tienes coloca el mínimo de aceite de oliva, las cocinas por ambos lados hasta que las veas doraditas, luego vas a organizarlas en capas en un recipiente que puedas meter al horno a mi me gusta usar uno que tengo de barro, colocamos una capa de calabacín, una capa de carne y por último una capa de Ricotta de Cabra o queso de Cabra, esto lo repetimos dos o tres veces y listo lo metemos a gratinar al horno por unos 20 minutos aproximadamente, tienes que estar pendiente, y listo!

 

Queda muy bueno a mi me encanta el calabacín pero puedes hacerlo también con batatas , con berenjenas, o con zanahorias, y queda igual de bueno!!! El Calabacín es muy rico en vitaminas en las que se destacan la Vitamina C, que es antioxidante, ayuda con el colágeno, dientes, huesos, ayuda en la absorción de hierro de los nutrientes y aumenta el sistema inmunológico haciendo al cuerpo más fuerte ante las posibles infecciones.

Les presento mis Cupcake de Lechosa Canela Light !

Existe más de una razón para comer lechosa con frecuencia, es muy baja en calorías y, al mismo tiempo, es alta en fibra, una taza de lechosa picada ofrece tanta vitamina C como dos naranjas, y tanto betacaroteno como una zanahoria mediana, esa misma taza de lechosa es suficiente para cubrir en un 200% de los requerimientos diarios de vitamina C de un adulto, y el 35% de las necesidades de vitamina A, siendo una magnífica fuente de potasio ya que su relación sodio-potasio es excelente. Produce un efecto activador de la digestión, además de metabolizar grasas y almidones, yo trato de comer un cuadrito siempre en ayunas antes de comer cualquier cosa.

 Tenía una lechosa verde en mi nevera y se me ocurrió hacer estos ricos mini cupcake de lechosa con canela Light y quedaron tan esponjosos y ricos aquí te dejo la receta!

Ingredientes:
-Para la mezcla:
-½ taza de aceite de canola o Soya
-1 taza de xilitol, fructuosa o Edulcorante.
-4 huevos (solo vamos a usar 2 amarillas)
-1 taza de jugo de lechosa bien concentrado sin azúcar
-3 ½ tazas de harina de arroz de yuca o un paquete de mezcla de Torta Mix de Misa’s Gluten Fri.
-1 taza de concentrado de lechosa

Concentrado de lechosa:
-2 tazas de lechosa verde cortadas en cuadritos
-1/2 taza de fructuosa o tu edulcorante de preferencia
-2taza de agua
-2 cucharaditas de canela o una ramita
-clavitos de olor al gusto
-1/4 de concentrado de Miel de Santiveri

 Preparación:
Colocar en una olla la lechosa con el agua y la fructuosa y cocinar mezclando constantemente hasta espesar, luego incorporar la miel la canela , debe quedar casi seco y espeso luego lo dejas enfriar.

Preparación de la Mezcla:
el horno a temperatura media. En un bol colocar el sustituto del azúcar (el de tu preferencia)  con el aceite y batir hasta que la mezcla esté espumosa, luego incorporar uno a uno los huevos (solo 2 amarillas por cada 4 huevos), y poco a poco la harina alternando con poco a poco con el jugo de lechosa y seguir batiendo hasta mezclar, incorporar de forma envolvente el concentrado de lechosa, terminar de unir.
Si quieres que te queden con el toque de lechosa por encima puedes colocar una cucharadita de concentrado por encima antes de hornear.

En un molde de 24 Mini Cupcakes colocar en capacillo de papel verter la mezcla reservada, y luego hornear 10 minutos o hasta que, al insertar un cuchillo al centro, éste salga limpio y seco, debes estar muy pendiente.

Publicación Revista Variedades Enero 2014

Quema calorías en tan sólo 5 pasos!

Las calorías son la energía que tomamos de los alimentos para poder funcionar.  El problema reside en que muchas veces consumimos más calorías de las que quemamos, entonces éstas se transforman en grasa que se acomoda a lo largo de nuestro cuerpo.

Este combustible se queman en cada movimiento que hacemos, acciones como dormir o respirar toman la energía de los alimentos que nosotros consumimos. Todo el día estamos quemándolas, pero si ingerimos más de las que utilizamos por default debemos probar otros métodos para deshacernos de ellas.

Ten en cuenta estos tips que te ayudarán a llegar más rápido a tu meta si lo que quieres es perder peso.

1. Come 5 veces al día

Reducir la cantidad de calorías drásticamente no funciona, pues tu organismo entra en un estado de reposo y almacena celosamente la energía que tiene porque no sabe cuando le volverás a dar.

Por el contrario, si tu cuerpo sabe que en aprox. 2 horas lo volverás a alimentar quemará las calorías que le diste sin problema. Comer 5 veces al día acelera tu metabolismo, lo que debes cuidar es lo que comes. No es lo mismo un snack de 50 calorías que uno de 300. (una manzana contra una bolsa de papitas).

2. Haz ejercicio

No hay vuelta de hoja, podrás reducir las calorías todo lo que quieras, pero si no haces ejercicio no va a funcionar. El ejercicio acelera el ritmo cardíaco, por ende el metabolismo y se queman las calorías solitas. Dale una vuelta al parque en las mañanas, saca a pasear al perro, corre 1 km. Si lo haces por la mañana aumentas la cantidad de calorías quemadas.

3. Sube escaleras

O en otras palabras, olvídate de la flojera. Despídete de elevadores, estacionamientos cerca, etc. Cambia estos detalles en tu rutina diaria para quemar más calorías.

4. Toma agua

El cuerpo humano es ¾ agua. Dásela, la necesita. Además, ayuda a acelerar el metabolismo.

5. Cena ligero

Una de las comidas más difíciles del día es la cena. Lo que comas después de las 7 pm tienen menos posibilidades de convertirse en energía que lo que consumes en el resto del día, pues tu cuerpo se prepara para dormir. Cena ligero, para que quemes durante el sueño todas las calorías que te comiste.

Desayuna siempre sin falta

Llevamos entre 6 y 8 horas sin haber consumido alimentos, lo cual hará que si nos vamos directos al trabajo con solo un café en el cuerpo, acabemos en busca de nuestra ración diaria de glucosa que el cuerpo necesita.
Dale a tu cuerpo los macronutrientes que necesita al levantarte (hidratos, proteínas y grasas)

Un par de tostadas integrales con un poco de aceite de oliva, un yogures griego o deslactosado, fruta, una arepita integral, Son solo un ejemplo de un desayuno equilibrado que combina los 3. Pero alternativas hay miles, sólo debes de buscar la que más se te adapte, eso sí, si quieres controlar tu apetito, no te lo saltes jamás.

Mini Cupcake al estilo Navideño con un toque especial

Con mucho respeto se me ocurrió hacer una mini versión de cupcake de torta navideña, solo que esta vez trate de bajar las calorías simplemente realizando uno que otro cambio, pero nunca y con toda honestidad quedara tan rica como la de mi abuelita jajaja.
En esta receta se obviará la maceración en licor de las frutas, sin embargo si lo desea...s puedes agregar licor.

Yo inventando le coloque un toque de chocolate negro y para no colocarle licor le coloque jugo de cramberry, y quedaron súper ricos;)
 

Si quieres hacerlos con licor puedes usar media taza de ron y media taza de brandy y no colocar el jugo.

 

 

 

Ingredientes
-1 taza de pasitas
-1/2 taza de ciruelas pasas
-1 taza de almendras cortaditas
-2 Tabletas de chocolate negro tipo foudant sin azúcar de Santiveri picado en cuadritos
-3 tazas de harina de arroz , de almendra, de avena o un paquete de mezcla de Torta Mix de Misa’s Gluten Fri
-2 tazas de edulcorante en polvo
-4 huevos (1 entero y tres claras a punto de nieve)
-2 cucharadas de Preparado alimenticio Chocolate Instantáneo sin azúcar a la taza de Santiveri (cacao)
-1/2taza de aceite de Canola o soya
-1 taza de jugo cramberry

Preparación:
Precalentar el horno a temperatura media. En un bol colocar el edulcorante con el aceite y batir hasta que la mezcla esté espumosa, luego incorporar uno a uno los huevos , y poco a poco la harina alternando con poco a poco con el jugo de cramberry o el licor si así lo prefieres y seguir batiendo hasta mezclar, incorporar el Chocolate Instantáneo a la taza de Santiveri , y las pasitas, las ciruelas pasas, las almendras y el chocolate negro terminar de unir y reservar.
 

En un molde de 24 Mini Cupcakes colocar en capacillo de papel verter la mezcla reservada, luego hornear 8 minutos o hasta que, al insertar un cuchillo al centro, éste salga limpio y seco, debes estar muy pendiente.

Feliz Navidad

Panquecas de Avena con piña

Mi rico desayuno de hoy Panquecas de Avena con piña!
La piña tiene fama de ser una fruta diurética y depurativa que contribuye a eliminar por la orina las toxinas que acumula nuestro organismo y además, previene el estreñimiento debido a la gran cantidad de fibra que aporta. Activan el metabolismo y la eliminación de grasa, facilitan la digestión. Es uno de los frutos más sanos de la naturaleza.

Para hacerlas solo use 3 claras de huevo, 1/4 de harina de avena, 1/2 taza de piña picadita, 2 cucharaditas de tu edulcorante preferido, una cucharadita de linaza y un chorlito de agua lo licúe y listo!